Kabataş Erkek Lisesi ve İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi Uluslararası İlişkiler Bölümünü bitirdi. Anadolu Üniversitesi Eğitim Fakültesinde ve Yıldız Teknik Üniversitesi Atatürk İlkeleri İnkılap Tarihi Bölümünde yüksek lisans yaptı.
BENKAR, Hür Sigorta, UPS kurumlarında sırasıyla Müşteri İlişkileri Yetkilisi, İç Denetçi, Mali Analist pozisyonlarında çalıştı. 2006 yılından sonra tamamen eğitim sektörüne yönelerek; çeşitli kamu kurumlarında, şirketlerde, Milli Eğitime bağlı devlet okulları ile özel okullarda, kurum çalışanları, yöneticiler, eğitimciler ve öğretmenler için eğitimler verdi. Yaptığı eğitimlerde önemli oranda yaratıcı drama, role-play yaklaşımlarını kullanan Mustafa Eroğlu; Uzlaşı ve Müzakere Becerileri, Beden Dili, Diksiyon, Pro-aktif Liderlik ve İletişim, Drama ile İş Sağlığı Güvenliği eğitimleri vermektedir. Şirketler ile STK ‘larda, sosyal sorumluluk üzerine araştırma ve çalışmalarını sürdüren Mustafa Eroğlu, AÇEV Baba Destek Programının da gönüllü eğitmenlerinden biridir. Kendisi aynı zamanda ICF ünvanlı Profesyonel Koç olarak, kurumlardaki yönetim ekipleri ve çalışanlarla, hem bireysel hem de takım koçlukları yapmaktadır.
Son üç yıldır TRT Radyo 1’de yayınlanmakta olan “Geleceğe Mektuplar” programını sürdüren Mustafa Eroğlu, “Özel Eğitimde Yaratıcı Drama” kitabının ortak yazarlarından biridir.